北海道産刺身用マス、ます子を自家製醤油タレで味付けして一つの瓶にあえた商品です。 ルイベとは、魚を冷凍させてから解凍させないまま刺身にして食べる郷土料理で、口に入れた時の凍った食感と口のなかで次第に溶けていく味わいが特徴です。 そのまま食べても良し、ご飯にのせても良し、酒の肴にも合いますので、いろんな食べ方で是非ご賞味ください。 ■地場産品に該当する理由 区域内工場にて、原材料の仕入れから、下処理、味付け、調理等の一連の加工、梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）