日本最北の島「利尻島・礼文島」の近海で漁獲された良質な「真ほっけ」、身と皮の間に脂がのり、手のひら大が人気の近海で獲れた「宗八ガレイ」、ロシア産の中でも餌を求めて回遊する「ニシン」は脂乗りが良く、近海で獲れるタラ科の「氷下魚（こまい）」はホクホクとした身はさっぱりと甘みのある一夜干しの定番で、いずれも市場の目利き担当が選んだ人気の５種類です。 【美味しい開きほっけの焼き方】 しっかり解凍してから焼いて下さい。 身をバーベキューなら下、グリルは上にして、中火で5分くらいを目安に焦げ目がつく程度まで加熱してください。 その次に裏返しして焼き目をつけて下さい。 最後にもう一度裏返しして中まで火が通ったら出来上がりです。 【産地・加工地】 真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産） にしん開き：にしん（ロシア産） 生身欠にしん：にしん（ロシア産） 宗八ガレイ一夜干し：宗八がれい（北海道産） 丸干しこまい：こまい（北海道産） （有）杉澤水産（旭川市流通団地1条3丁目） 事業者名：株式会社一印旭川魚卸売市場 連絡先：0166-48-3161 【原材料名】 真ほっけ開き：真ほっけ（北海道産）、食塩 にしん開き：にしん（ロシア産）、食塩 生身欠にしん：にしん（ロシア産）、食塩 宗八ガレイ一夜干し：宗八がれい（北海道産）、食塩 丸干しこまい：こまい（北海道産）、食塩 【関連キーワード】 魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料 ※画像はイメージです