北海道近海で獲れた新鮮な鮭から取り出した卵を、特製秘伝の白醤油で漬け込んだ、「いくら白醤油漬け」です。 「いくら」本来の色・艶・輝きを失わず、吟味された「いくら」の食感は、口の中でとろけて、甘さ・旨さが広がります。 鮮度最重要をモットーに造り上げた「いくら白醤油漬」。舌の上でとろける食感、こだわりの醤油のコクと香り、見ているだけでも食欲がわく色と艶。ただ食べるだけではない、まさに五感で楽しめる一品です。 「いくら」の鮮やかな色は、アスタキサンチンという色素の色。当店では一切着色料を使っておりません。自然そのままの鮮やかな色合いです。 アスタキサンチンは人参やかぼちゃ、みかんなどに含まれるベータカロテンと同じカテノロイドの一種。海の幸では、エビ・蟹の殻と鮭・鱒だけに含まれている栄養素です。 【原材料】鮭の卵（北海道産）、醤油、発酵調味料、砂糖、食塩、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤 【解凍方法】 　・冷蔵庫でゆっくり解凍しお召し上がりください。 　・解凍後は再冷凍を避け、冷蔵庫保管にてお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】出荷日から90日 【提供事業者】釧路市物産協会