ホッケの開きは大きく分けて、真ホッケと縞ホッケの2種類に分類されます。 真ホッケは、味が濃く身も引き締まっており、程よい脂のりが特徴です。 身の旨さを味わうなら真ホッケと言われています。縞ホッケと比べると高級なホッケで、北海道の地元の方や、魚好きの食通に好まれる魚です。 北海道以外で流通するホッケの多くが縞ホッケになります。 ホッケ本来の味が楽しめる真ホッケは、そのまま焼くだけで、旨味が凝縮されたふっくらジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 【賞味期限】出荷日より6ヶ月。解凍後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、5日以内にお召し上がりください。 【提供事業者】釧路海洋フーズ株式会社