【雪蔵甘熟 について】 しっかりとでんぷんを蓄えるまで完熟させ収穫したメークインは、天然資源の雪を活用した雪蔵貯蔵庫で0℃近くに冷やされると、 蓄えたでんぷんを糖に変え凍結から身を守ります。この変化が甘いメークインになるメカニズムです。 また、雪が少しずつ溶け出すことで適度な湿度が保たれ、メークインを乾燥から守ることにより、 高品質なこだわりの雪蔵完熟メークインがつくられます。 9月収穫から翌々年まで、足かけ2年間を長期熟成させております。 二冬越しの長い期間で甘くなり、まるでスイートポテトのようなしっとりとした食感で 味わったことのないジャガイモの新たな旬の味をご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※基本的にはジャガイモに賞味期限はございません。保存状況や芽の出方で判断していただき、各自の判断でお願い致します。 ※常温下に置くとジャガイモの内部が黒く変色しますので、到着後は速やかに冷蔵庫で保管してください。 ※変色した場合は、その部分を取り除いてお召し上がりください。 ※芽が出やすい性質です。発芽した場合は芽を取り除いてお召し上がりください。 ※長期貯蔵(雪蔵熟成)により若干のキズやシワがございます。予めご了承ください。