北海道・帯広市からお届け! 社長のこだわりが詰まった「社長のジンギスカン　6パック」です。 手切り・氷温熟成・二度漬け... 美味しいジンギスカンをつくりたい想いから生まれた、こだわり製法のジンギスカンをぜひご賞味ください! ・羊肉を1頭分まるごと加工 肉質の優れた羊枝肉(MF又はMH規格)を1頭まるごと使用。 ※肉質規格:MF・MH・ML(並び順:優→並) 解体から整形・筋引き・手切りまで、ミートピアが一貫製造をして、鮮度を保ってご提供いたします。 柔らかいロース・ヒレ肉、脂の旨味が際立つバラ肉、良質な赤身のモモ肉。 そのすべての部位を、1頭買いだからこそ味わえます。 ・浸透氷温熟成法 氷温(0℃)に温度管理された熟成庫で、お肉をじっくり熟成します。 適切な氷温技術を施すことで、旨味が増加し、お肉にさらなる柔らかさが生まれます。 ジンギスカンとしては全国初の「氷温認定食品」として認められ、 「社長のジンギスカン」でしか味わえない美味しさをお楽しみいただけます。 ・こだわりの二度漬け製法 「自家製もみダレ」で下味をつけたお肉が焼きあがったら、秘伝の「つけダレ」を絡めて食べる。 お肉の旨味を存分に引き出す、二度漬け製法を採用! 北海道の老舗のように、タレを分けることで、肉本来の美味しさを味わえるのです。 ・ジンギスカンの上手な焼き方 1)真空パックのまま5～10分程、流水解凍。 冷凍のまま焼くと、お肉の旨味が逃げてしまいます! 2)ホットプレートやフライパンに油をひいて、十分に加熱します。 3)お肉に少し焦げ目ができるくらい焼いたら、付属のつけダレに絡めてお召し上がりください。 ・ご家族やご友人とも楽しめる6パックセット おひとつ1～2人前のジンギスカンを6パックお届けします。 美味しいジンギスカンで、ご家族やご友人とジンギスカンパーティーをお楽しみいただけます 帯広市で行っている製造加工工程:解体、手切り、熟成、味付、梱包