北海道・帯広市からお届け! ジンギスカンと3種の味付き肉が味わえる「ジンギスカン&焼肉3種セット」です。 美味しいジンギスカンをつくりたい想いから生まれた、こだわり製法のジンギスカンと、 豚肉・鶏肉を塩ダレで味付けした3種のお肉をお楽しみください。 ●社長のジンギスカン ・羊肉を1頭分まるごと加工 肉質の優れた羊枝肉(MF又はMH規格)を1頭まるごと使用。 ※肉質規格:MF・MH・ML(並び順:優→並) 解体から整形・筋引き・手切りまで、ミートピアが一貫製造をして、鮮度を保ってご提供いたします。 柔らかいロース・ヒレ肉、脂の旨味が際立つバラ肉、良質な赤身のモモ肉。 そのすべての部位を、1頭買いだからこそ味わえます。 ・浸透氷温熟成法 氷温(0℃)に温度管理された熟成庫で、お肉をじっくり熟成します。 適切な氷温技術を施すことで、旨味が増加し、お肉にさらなる柔らかさが生まれます。 ・こだわりの二度漬け製法 「自家製もみダレ」で下味をつけたお肉が焼きあがったら、秘伝の「つけダレ」を絡めて食べる。 お肉の旨味を存分に引き出す、二度漬け製法を採用! 北海道の老舗のように、タレを分けることで、肉本来の美味しさを味わえるのです。 ●味付豚塩ホルモン 下処理やカッティングを丁寧におこない、理想の味を実現! ホルモン特有のにおいが消え、濃厚な脂の旨味がジュワ～と広がります。 ●手切り味付豚塩トントロ 豚1頭からわずか300g～500gしか取れない希少部位。 程よい霜降りがあり、身がしっかりとしている、食べ応えのあるお肉です。 ●味付鶏塩小肉 北海道産若鶏のせせりを、自家製ダレと沖縄海水塩で味付け。 ジューシーでコリっとした旨味が際立ち、溢れる肉汁が口いっぱいに広がります。 ・味付ジンギスカン 帯広市で行っている製造加工工程:解体、手切り、熟成、味付、梱包 ・味付豚塩ホルモン 帯広市で行っている製造加工工程:洗浄、脱水、手切り、味付、梱包 ・味付豚塩トントロ 帯広市で行っている製造加工工程:整形、手切り、味付、梱包 ・味付鶏塩小肉 帯広市で行っている製造加工工程:手切り、味付、梱包