美味しさの追求のため鮮度抜群の根室産生秋刀魚を仕入れ丁寧にした処理をし プロの日本料理店だからこそ出来る手間暇を惜しまない仕込みは料理の仕上がりが違います。 酸味は酸っぱ過ぎず適度な酸味に、生秋刀魚の旨味を引き立てるため薄口醤油と合わせて上品ながらしっかりと旨味の余韻が残るように調理いたしました。 そのままでも召し上がれますが、秋刀魚の皮は手で簡単に剥がせますので薄皮を剥いでいただけますとより一層おいしく召し上がれます。 どなたでも剥きやすいよう先端を少し剥いてからパック詰めいたしておりますのでご安心ください。 ご飯のおかずやお酒のお供、寿司ネタとしてもとてもおいしく仕上がっております。 ◆解凍方法 自然解凍/冷蔵庫で12時間 ◆保存方法 要冷凍-15℃以下6ヶ月 解凍後要冷蔵10℃以下3日以内 ■注意事項/その他 秋刀魚漁が始まる頃から仕込み順次発送となります。 天候・気候により秋刀魚漁が無い場合は発送が遅れる場合があります。 帯広市内にて調理、加工、真空パック、冷凍を行っております。