北海道帯広名物ぶた丼専門店 ぶた丼のとん田販売事業部とかちチャームでは、店内と同じ味を製造する為に、ほとんどを手作業で作っております。 十勝産豚肉は一枚一枚丁寧に筋を取り除き手切りし、柔らかい部分を厳選。 創業当時から、「ぶた丼を売るのではなく、手間暇を売る」という思いを大切に営んでおります。 店内と同じ技法で焼き上げた豚肉を、店舗内に併設している、『とかちチャーム』ですぐさま瞬間冷凍をし、味を閉じ込めたぶた丼の具です。 とかちードックは代表が若き頃に食べた「原宿ドック」をもう一度食べたくて再現。 十勝産小麦粉「さらさ」を使用し、北海道の妖精、コロポックル型で焼きあげ瞬間冷凍。