【令和6年 水産庁長官賞受賞】 塩数の子【煌】は、北海道沿岸で漁獲された、抱卵ニシンの完熟卵のみを原料として使用しております。 選び抜かれた品質の良い原料を基に職人が作った自信作の数の子をご堪能ください。 ～品質へのこだわり～ やまかでは数の子の製造工程に於いて、専門の職人が幾つもの管理基準を基に品質管理を行っております。 【数の子の塩抜き方法】 数の子料理のキメ手は上手な塩抜きがポイントです。塩分を抜き過ぎると苦くなります。その場合は薄い食塩水に2時間ほど浸して下さい。 (1)数の子300g～400gに対して、水1000ccに食塩を小さじ1杯程度を入れて溶かした食塩水を作り数の子を3～4時間浸します。 (2)その後食塩水を取りかえて3～4時間浸します。 (3)さらに食塩水を取りかえて6～8時間浸します。時々口に含み塩加減をみてください。 (4)あとはお好みの味付けでお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※パッケージは予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。 ※必ず塩抜きしてからお召し上がりください。 ※保存方法は必ず冷蔵庫(0℃～10℃)で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。 ※賞味期限：製造から60日 ※塩抜き後はお早めにお召し上がりください。