～食卓にあると便利なお漬物～ 【6ヶ月定期便】 田中青果の漬物は塩漬けする際の乳酸発酵の力を様々な天然調味料と必要最小限のアミノ酸系調味料を加えて助長させ発酵体として完成させております。 すなわち漬物本来の姿を追求し全品保存料着色料を使用せずとも低温流通で管理していただければ袋の中においても熟成しおいしさを増す独自の工夫を凝らしております。 ☆やん衆にしん漬け☆ 北海道の代表的な漬物《にしんづけ》を伝統技術、独自の製法で製造しております。 大根、キャベツ、身欠にしんを麹で漬け込み野菜の乳酸発酵と麹の甘味、にしんの旨みを逃すことなく押し込めた看板商品。低温管理することにより低塩度に仕上げております。 ☆やん衆鮭漬け☆ 北海道の漬物として深く浸透しているおなじみ鮭のはさみ漬け。白菜、キャベツ、大根等の野菜を薄切りにし紅鮭をスライス。昆布とともに麹にて押鮨漬け。程良く発酵したした麹床と浅漬け野菜のシャリシャリ感。昆布のうまみと紅鮭のだしがきいています。見た目も鮮やかな高級漬物です。 上記の他にも田中青果の人気のお漬物をお届けいたします。 ※画像はイメージです。 ※寄附金のご入金確認の翌月以降、毎月中旬頃に計6回のお届けとなります。 ※温度の変化に敏感です。到着後は速やかに冷蔵庫で保管ください。にしんづけは冷凍が可能です。 ※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。