秋川水産で造るたらこの原料はすべて北海道近海で漁獲、生のまま加工される「近海子」を使用しています。 その中でも特に品質が高いものを厳選し加工しています。 近海物ならではの粒のまろやかさと、独自の加工法でじっくり熟成し素材本来の旨味を引き出しました。 ■生産者の声 秋川水産では、皆様にご満足いただける『美味しさ』と『品質』を基準にしています。 原卵だけではなく味付けに使用する塩にもこだわり、素材本来の味を大切に、秋川水産ブランドとして 変わらない味を作り続けています。 地元でもご好評いただいている自慢の『辛子明太子』を是非一度ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※要冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。解凍後は冷蔵(5℃以下)で保存し、7日以内にお召し上がり下さい。 ※天候・水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※長期不在によりお礼品の劣化や返送があった場合に、お礼品を再度お届けすることはできません。 　確実にお受け取りいただけるようお願い致します。 稚内市で行っている製造加工工程 辛子明太子の漬込み・熟成・選別・包装・凍結・梱包