オホーツク海で水揚げされた鮮度が良くお刺身でも食べられる帆立貝柱と、稚内で水揚げされた鮮度の良い紅ずわいがにの爪とふかひれ餡をセットにしました。ふかひれ餡は、赤坂にある「Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)」他東京・横浜で四店舗をかまえる北海道出身の脇屋友嗣オーナーシェフが監修した製品です。濃厚なスープでフカヒレや北海道稚内産紅ずわいがにを一緒に煮込んだぜいたくなあんかけです。そのままで食べてもおいしく頂けますし、ご飯や中華麺にかけてもおいしく頂けます。 ■生産者の声 中央水産株式会社は、稚内で創業し45年以上、主に前浜の魚を扱ってきました。ほっけ、助宗鱈、真鱈を主原料とした干物の製造を、前処理から製品までの工程で行っております。平成2年より生珍味の開発・製造を始め、加圧加熱殺菌機導入により惣菜部門向けの製造に力を入れております。将来は総合食品加工を目指しています。 ■注意事項/その他 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。 ※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。