■お礼品の特長 〇季節限定「活ホタテ」 宗谷沖のホタテ漁は5月～9月頃に解禁します。生きたホタテをチルドでお届けするのは旬の今だけ。冷たいオホーツク海育ちのホタテは身が締まっていて、濃厚な甘みと旨みがたっぷり。「季節限定」の海の恵みをご賞味ください。 ■ホタテの剥き方 1.貝殻の平らな面を下にして、下面を滑らせながら、貝柱の隙間よりヘラを差し込み、貝柱下面を剥がすようにします。 2.貝柱の下面を剥がすと、貝殻が少し開きますので、そのまま貝を開いて貝殻を外します。 3.ウロとエラを取り除いた後、ミミ・貝柱を取り出します。 4.取り出したミミ・貝柱は多少砂などがついているので、軽く水で洗い流してください。 ※ミミは小さなネットなどに入れて手で揉むと綺麗にヌメリが取れます。 ■【冷蔵】海産物お礼品の注意事項 ※禁漁や不漁により代替品のご案内をさせていただく場合があります。ご了承の上、お申し込みください。 ※発送時期は漁の状況により左右されます。時化等により入荷ができない場合、入荷次第の発送となります。予めご了承ください。長期不在のご予定がある場合、お申し込み時期には十分ご注意ください。 ※到着後は要冷蔵(5℃以下)にて保存。開封後は賞味期限に関わらず、お早めに召し上がりください。 ■ホタテ等貝類に関する注意事項・免責事項　※必ずお読みください 〇砂や殻の残存について 丁寧に下処理を行っておりますが、まれに砂や殻の残っている場合がございます。ご容赦ください。 〇自然菌に関して 貝類には、鮮度とは関係なく「天然由来の菌」が付着している場合があり、体調が優れない際に召し上がると「中毒症状」の現れる場合がございます。その際、自治体・製造元は責任を負いかねます。予めご了承ください。 〇「赤玉」について まれに「赤みを帯びた」ホタテの入っていることがございますが、こちらは「赤玉」と呼ばれる、通常のホタテよりも甘みの強い、大変希少なものです。色味に驚かれる方もいらっしゃいますが、どうぞご賞味ください。