完成までに何度も試作を重ね、北海道産の食材にこだわり抜いた海鮮おせちです。 一つ一つの素材の味を確かめながら、適した調理方法を選びました。北海しまえびは、北海道内のみで流通する事が多く、地元の人間にも高級食材として知られています。煮あわびは、北海道産のエゾアワビを使用し、水揚げされ鮮度の良いうちに処理し、柔らかく煮付けます。お刺身でも食べられる、鮮度の良い原料のみ厳選しています。にしん甘露煮は、北海道産のニシンを半身にしてから、一度干しあげます。干すことで余分な水分を抜き、そこに醤油と砂糖のみで味付けしたタレで煮付けていきます。にしん特有のうまみが絶妙な一品です。この他にもいくらや帆立等の高級食材、黒豆やなます等のおせちには欠かせない食材が詰まった重箱になっております。冷凍でお届けしますので、都合の良い日に解凍してお召し上がり下さい。 ■生産者の声 中央水産株式会社は、稚内で創業し来年で50年になります。主に前浜の魚を扱ってきました。ほっけ、助宗鱈、真鱈を主原料とした干物の製造を、前処理から製品までの工程で行っております。平成2年より生珍味の開発・製造を始め、加圧加熱殺菌機導入により惣菜部門向けの製造に力を入れております。将来は総合食品加工を目指しています。 ■注意事項/その他 ・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ・全ての食材が北海道産ではありません。 ・仕入れ状況により内容が変更となる事がございます。ご了承ください。 ・画像はイメージです。 ・配送日の指定はできません。 ・後払い決済をご利用の際は、必ず申込受付期間中に入金を完了いただくようお願いいたします。ご入金が遅れた場合、年内のお届けができない場合がございます。