【2025年6月発送】濃厚うに珍味『幻 赤利尻』40ｇ×3本（みそ・しょうゆ・しお） バフンウニ ウニ 北海道 海鮮 海産物 魚介類 うに 冷蔵 千歳
《夏場の最高峰 利尻産生バフンウニ を使用した高級うに珍味》 ◇ミョウバン不使用の完全無添加で加工 ◇雲丹の卵の中から水分を抜き取り、旨味だけを凝縮 ■商品のこだわり 絶妙の配合で、味噌や醤油や塩の力を使い、雲丹の卵の中から水分を抜き取ることで雲丹の旨味だけを引き出して、味を凝縮させます。 結果として、生うに本来の旨味・甘みに濃厚な味噌や醤油や塩の香りが残り、素材を活かした生うに珍味となっております。 味の表現としては、口に入れた瞬間生うにのやわらかい食感とともに味噌や醤油や塩の香りを感じた後に、生うにの甘味と旨味が口の中に広がって思わず笑顔になります。うには時間の経過や冷凍によって味が劣化してしまうものです。その劣化はもしかしたら、極端な期間じゃなければほとんど気づく人はいないのかもしれません。しかし、大変こだわりの強い当社の代表はどうせ作るなら鮮度を保ったまま雲丹がもっとも輝いている最高のタイミングでお客様に召し上がっていただきたい。 ～濃厚うに珍味『幻』 ストーリー～ 北海道利尻島にて修行中の父は、師と仰ぐ漁師さんが代々受け継いできた材料費や手間暇を惜しまず、身内や親戚の祝いの日に食べるための秘伝の美味しいウニの食べ方。 修行時代の代表が不器用ながらも真剣に情熱をもって働く姿が徐々に評価されて、後継者として認められ受け継ぐことを許されたのです。 他に受け継ぐものはいない幻の製法。そこに弛まぬ努力と試行錯誤の末に完成したのが此度の濃厚うに珍味『幻』。 ◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆ 千歳市ふるさと納税コールセンター 営業時間 ９：００～１７：３０（祝土日を除く） TEL：０１１－８０７－７７５３ ※１１月は土曜日、１２月は土・日曜日も対応しております
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