利尻産のウニはそのままでも夏場の最高峰と言っても過言ではないウニですが、 イチカワ北海食品の基準として色・大きさ・形・乾きなどにより5つにクラス分けしております。 ・レギュラー品『黒利尻』（1特）※バフンウニとムラサキウニどちらもございます。 ・厳選されたバフンウニを使う『赤利尻』（2～5特） ・厳選されたムラサキウニを使う『白利尻』（2～5特） となっており、赤利尻や白利尻は日本のみならず世界各国の有名店や味にこだわる名店のシェフ達にご愛顧頂いております。 お試しミニザルはJALファーストクラスで大盛況を頂いていた「ざるうに」をミニサイズにすることで 様々なウニ好きな方に一流のシェフ達に愛される利尻産のウニを味わって頂きたいとの思いから 生まれた商品となります。イチカワ北海食品基準の2特に該当致します。 ◇利尻産　エゾバフンウニ◇ 身の色も味も一級品！利尻昆布を食べて育ったためどことなく昆布の香りが漂います。 平均してサイズが大きく、濃厚で甘味が強いところが特徴です。 ◇イチカワ北海食品の生ウニ◇ 完全無添加で獲れたての味わいをそのままに！ 水を切って盛り付けていることで食感も楽しめます。 賞味期限が長めでそのままお召し上がりいただけます。 ◇おすすめの食べ方◇ うに本来が持つ旨味を最大限引き立たせるため、塩でお召し上がり頂くのがおすすめです！ 是非一度、良い塩を振りかけてご賞味ください。 ◇賞味期限について◇ 生ウニは鮮度が命です。なるべく到着後、お早めにお召し上がり頂くことで最大限ウニの旨味を味わって頂けます。 当社は何度も配送実験を重ねておりますが、配送業者の荷扱いによってはウニが寄る場合がございます。 味に影響はございませんが「これは酷い」と思われた場合は写真を撮ってお送りください。 製造元で判断して、想定を超えている場合は誠心誠意対応させて頂きます。 その他、トラブルのご相談・ご質問等ございましたらお気軽にご連絡いただければ順次対応させて頂きます。