砂川市の酒米彗星を100％使用した地酒「砂川彗星」の特別純米酒と山廃純米酒のセットです。 砂川のお土産にとても喜ばれているお酒です。 ●砂川彗星 特別純米 使用米：砂川産彗星100％ 精米歩合：60％ アルコール度：16度 製造元：上川大雪酒造 緑丘蔵 製造責任者：川端慎治総杜氏 砂川市富平地区高橋宏吉氏の作る酒造好適米「砂川彗星」を100％使用した、上川大雪酒造の特別純米酒「砂川彗星」。 彗星特有の軽快な米の旨みと新酒のフルーティな香り、仕込み水のやわらかな心地良さについつい盃を重ねてしまいます。 地元砂川では女性にも大評判の「呑まさる酒」です。 【上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵（りょっきゅうぐら）】 平成29年、三重県の休眠蔵の酒造免許を北海道に移転して、北海道内でも特に厳しい冬を迎える上川町に大雪山系の天然水を使用し、北海道産の酒米で新酒の呑まさる酒を造る。 酒造りの責任者は全国各地の有名蔵で技を磨き、全国新酒鑑評会で100％道産米の造りで金賞受賞の経験もある川端慎治杜氏。 ●砂川彗星 山廃純米 令和2BY 使用米：砂川産彗星100％ 精米歩合：80％ アルコール度：14度 製造元：上川大雪酒造　碧雲蔵 製造責任者：川端慎治総杜氏 2年低温熟成した山廃純米酒です。 常温では強めの酸と旨味が口いっぱいに広がり、砂川彗星特別純米とはかなり違った印象があります。 熟成により角が取れ、旨味甘みも増し、酸のバランスの良いお酒です。 冷やさずに、お燗から常温の温度帯でお楽しみください。 思い切ってちょっと熱めの燗がおすすめです。 中華料理、洋食、濃い味のお鍋などと合わせてみてはいかがでしょう。 【上川大雪酒造株式会社 十勝碧雲蔵（とかちへきうんぐら）帯広畜産大学構内】 総杜氏：川端慎治 国立帯広畜産大学構内に2020年に創設された上川大雪酒造「碧雲蔵」。 食の宝庫十勝（とかち）にて地酒を作るだけではなく、日本酒の次世代の人材育成の場でもあります。 地元帯広市民の暑い応援で碧雲蔵のお酒は北海道内で大好評です。