富良野の美味しさが”ぎゅっ”と詰まっているくんえん工房Yamadori。 地元の食材にこだわり、丁寧に手作りされたサラミソーセージとジャーキーをお届けいたします。 ユニークな名前の製品は、どれも家庭的ドイツ製法から生まれた燻製品です。 ○牛っとジャーキー(ぎゅっとジャーキー) 辛味が少なくやわらかめで食べやすいジャーキー ○鹿りジャーキー(しっかりジャーキー) 牛や豚よりカロリーが低い鹿肉を使ったヘルシーなジャーキー ○なまこ山 サラミのようなソーセージ。火を通さずスライスしてそのまま食べられます。 ■生産者の声 1993年、富良野に移住してきた一組の外国人夫婦が教えてくれた、自家製ベーコンが製品の原点です。 家庭的ドイツ製法による、燻製品は味わい深く、私たちはこのレシピをもとに燻製づくりを始めました。 十余年の歳月を経てつくりあげた味をあなたの食卓にお届けいたします。