●ドゥーブルフロマージュ 12cm 菓子工房フラノデリスのロングセラーで大人気の2層のチーズケーキ。 フラノデリスと言えばやっぱりこれです。 味、酸味、食感がそれぞれに違い、ムース層とベイクドチーズ層がそれぞれお互いを引き立てます。 ドゥーブルフロマージュの美味しさの秘密は、ドゥーブルフロマージュが、2層になっている事も重要な一つなんです。下の層が、ニューヨークスタイルのベークドチーズケーキ、これは北海道産のクリームチーズを使って濃厚に焼き上げています。 そして上の層がマスカルポーネチーズのムースです、このマスカルポーネチーズは北海道のものです。この2つのチーズを使っています。 クリームチーズとマスカルポーネチーズは共に味も、酸味も違います、その違いにさらに、クリームチーズの方の下の層は焼いて、しっかりした存在感を持ってきています。そして、上のムースの方はさらっと口の中で溶けるそんな食感にしています。 私としては、その2つの味、酸味、食感と様々な違いを味わって欲しいです。お勧めする、美味しく食べる方法は、冷蔵庫から出して少しムースがやわらかくなった時に食べるのがお勧めです。ムースのとろっとした感じとしっかりした濃厚なニューヨークスタイルのチーズケーキを一緒に食べる事でお互いの味を引き立てます。 ●ミルクレープ 富良野牛乳で作ったカスタードクリームにたホイップクリームを合わせ、富良野産の小麦粉を使って焼き上げた自家製のクレープを重ね合わせています。 ノンホモの牛乳のふらの牛乳で作ったフラノデリスのカスタードクリームは濃厚でありながらしつこくない優しい味のカスタードクリームなんです。 そして、フラノデリスで使っている生クリームはその原材料表示が「クリーム表示」と呼ばれる添加物など一切入っていない純生クリームです。 それにふらの牛乳と甜菜糖の含蜜糖を合わせて優しい甘さのホイッププリームが出来ています。 そのスペシャルなカスタードクリームに、またスペシャルなふらのデリスのホイップクリームを1対4の割合で合わせてミルクレープ ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。