北海道富良野市は朝晩の気温差が大きく、野菜やフルーツの糖度が高くなる気候です。食物の糖分(甘味)は、気温が下がるときに作られていきます。 気温が下がった時に凍ったり、傷んだりしないよう、自分の身を守るための成分をだすのです。 そのため、北海道富良野は夏場でも寒暖差が激しく、アスパラに適した気候となっております。 ■生産者の声 アスパラは肥料を沢山使うほど甘みが強くなります。 栄養満点の肥料をふんだんに使用し栽培し、甘く太いアスパラになってます。