◆ふらの産「ゆめぴりか」精米です。お米の成分の中で、タンパク値が6.5%以下の高品質の仕分け米で、タンパク値が6.2～6.5%の物を水準とし販売しております。 一般的には、タンパク値が低いと(6.8%以下)食味が良く美味しいとされております。 「ぴりか」とはアイヌ語で美しいの意味を持ちます。 他府県の高級米にも負けず劣らず、炊き上がりも美しく、甘みがありつややかなふっくらとした美味しさです。噛むたびに、甘みが出る本当に美味しいお米です。 ◆ななつぼしは、他の北海道米「ゆめぴりか」や「おぼろづき」などに比べるとしっかりとした歯応えがあり、上記2品種よりは粘りも少なめです。 しっかりとした粒立ち、ほどよい粘りと甘みで、さっぱりとした口当たりが特徴です。 冷めても味や香りが飛びにくく、お弁当におすすめです。 各種共に色彩選別機を導入して選別しています。 ※お申込み頂いてから精米致します。 約20年にわたり全国の大手百貨店、お中元ギフトなどの高級ご贈答用として、取り扱いをして頂いております。返礼品にも品質は変わらないクオリティのお品を出荷させて頂きますので宜しくお願い致します。 保存方法 精米し米専用の容器又は、ペットボトルの空きボトル(飲料水等の)に移し、冷蔵庫で保管して下さい。より美味しく召し上がれます。 ■生産者の声 ◆土づくり グルメファームでは、化成肥料等は使用せず植物由来の肥料を主に土の中の微生物などに力を借りて、健康な土づくりの元、富良野岳の雪解け湧水や富良野盆地の気候などを熟知し、昔ながらの農法と現代農法、過去のデータによる新しい農法のハイブリッドで、より良い土づくりで作物を育てております。 ◆栽培、収穫、発送につきまして 栽培は健康な土づくりをモットーに手作業で丁寧に行なっております。 収穫発送につきましては、熟練の職人が1人のみ専任しております。その理由として、複数人での選別では、等級や善し悪しにばらつきが出てしまう為、長年の経験と厳しい教育の元に、チェックしております。尚、長年に渡りギフト発送を主としてきましたので、独自のチェックシートの元に、厳選なる選別を行なっております。