大きさは通常のジャガイモより、小さい品種となります。 小さいながら、糖度6～8度という驚異的な甘さ です。 サツマイモのような濃い黄色で、栗のような、カボチャのような味わいです。 秋に収穫したジャガイモは10月から11月はホクホク感があり、12月頃から翌年の4月頃まではネットリとした食感に変わってきます。 熟成させることにより、でんぷん質が糖質に変わり甘みも強くなってきます。 ■注意事項/その他 インカの目覚めは、通常のジャガイモよりも小さい品種となっております。 保存する温度は、5℃から10℃をオススメ致します。 温度が高いと到着後、スグに芽が出始めます。 農作物の為、消費期限は目安となります。お届け後は状態を確認しながら保管いただき、お早めにお召し上がりください。 天候や生育状況等により出荷時期が遅れる可能性がありますので、予めご了承ください。 芽が出た場合は芽をとってお召し上がりください。 画像はイメージです。