北海道・富良野の自然の中で、数年かけてじっくり育てたグリーンアスパラガスです。 まるで果物のようなみずみずしさと、まろやかな甘みをぜひ味わってください。 ●アスパラは鮮度が命 アスパラは一度植えると10年以上にわたって収穫が続く作物。 だからこそ最初の土づくりがすべての味を左右します。 中山農園では定植前の2年間、アスパラのためにじっくり時間をかけて畑の土を育てました。 地元・富良野の牛堆肥を使って栄養豊かな土をつくり、微生物が豊かに循環する環境を整えています。 さらに、石灰で土の酸度(pH)をアスパラに適した状態に整え、雑草が栄養を奪わないようにこまめな草刈りも徹底しておこなっています。 美味しいアスパラを育てるために、土づくりからの一つひとつの工程に全力で向き合っています。 ●寒暖差が育む、旨みと甘み 昼夜の寒暖差が大きい富良野では、日中にぐんぐん成長し、夜にはしっかり栄養を蓄える── その繰り返しによって、甘みと旨みがしっかり詰まったアスパラが育ちます。 ●皮むき不要!まるごと食べられるやわらかさ 中山農園のアスパラは、根元までやわらかく、皮むきやハカマ取りの必要がありません。 下ごしらえなしでそのまま調理できる手軽さも、リピーターに選ばれている理由です。 ●以下の3サイズをお礼品として登録しています。(各1kg) ※本お礼品は「細め(S～Mサイズ)」(約60～80本前後)です。 「細め(S～Mサイズ)」(約60～80本前後) アスパラの旨みが凝縮された、料理好きに好まれるサイズ。火の通りが早く、肉巻きや炒め物にぴったりです。 「標準(M～Lサイズ)」(約40～60本前後) 甘みとみずみずしさのバランスが抜群。 どんな料理にも使いやすい、人気No.1の定番サイズです。 「太め(L～3Lサイズ)」(約20～40本前後) 圧倒的な存在感とジューシーさ。 焼くだけでごちそうになる、贅沢な一本です。 贈り物や特別な日の一品にもおすすめ。