北海道 北広島市 (ほっかいどう   きたひろしまし)

【1ヶ月毎3回定期便】エゾ鹿肉のジンギスカン 計2.4kg(300g×8パック)

薄切りにしたエゾ鹿のもも肉をフルーツ醬油ベースの自家製タレに付け込んだ添加物なしのジンギスカン。 柔らかいお肉さっぱりした味付けです。ラム肉や豚肉に比べ脂肪分が少ないのでローカロリー、野菜と一緒に食べると更にヘルシーです。 ■内容 【エゾ鹿肉のジンギスカン】 賞味期限:別途ラベルに記載 産地:北海道産 ■原材料名 鹿肉、醬油、本みりん、りんごピューレ、パインピューレ、玉葱、はちみつ、赤ワイン、にんにく、生姜、酢、ごま、オリーブオイル、ごま油、調味料(アミノ酸)、こしょう、一味(原材料の一部に大豆を含む) ■保存方法 要冷凍-18℃以下で保存 ■返礼品提供事業者 有限会社ウッディークラブ竹澤 ■関連キーワード 鹿肉 お肉 肉 薄切り フルーツ醬油ベース 自家製タレ 冷凍 北海道産 国産

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容量
エゾ鹿肉のジンギスカン :計2.4kg(300g×8パック) ※1回あたりの内容量

関わっている人

ハンターの夫が鹿を捕り、解体処理。それを自分が調理する。そんな暮らしを20年間続けています。
2022年、自然の恵みであり栄養価の高いエゾ鹿肉を、無駄にせず有効活用したい!との想いから、食肉工場を設立。同時にエゾ鹿肉専門の小売店もオープンいたしました。

環境

保健所の厳しい審査を受けた施設。しっかりと衛生管理をしています。

時期

鹿肉を扱うことには長い経験があります。
30代後半には知り合いのハンターに何度も狩猟に同行し、実践的なレクチャーのおかげで、狩猟免許をスムーズに取得。取得の翌年には北広島猟友会有害駆除員として活躍。
初年度は12頭を狩猟。現在は駆除・狩猟合わせて年間150頭を捕獲するまでに成長しました。
鹿の捕獲は、猟期では全道、駆除期では北広島市で狩猟しているので、通年通して大丈夫です。

お礼の品に対する想い

食べやすく調理した商品開発とお肉そのものの出品。

ふるさと納税でやりたいことや生まれた変化

ふるさと納税が決まってから専門の方とお話することで、色々な意見やアドバイスを受けることが増え、とても参考になっています。
お客様や知り合いにお伝えするととても喜んでいただけます。

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