■〈津軽海峡産・昆布２種〉日本の三大ダシ昆布「真昆布」と「食べる」棹前昆布。 〇「食べる」棹前昆布…「早煮昆布」＝「棹前（さおまえ）昆布」とは、昆布漁前に間引かれる成長途中の昆布のこと。だし昆布と比べて、戻りが早く、柔らかな歯ごたえが特長で、昆布巻きやおでんにうってつけです。 〇日本の三大ダシ昆布「真昆布」…利尻昆布、羅臼昆布とともに日本の三大ダシ昆布に数えられる道南沖の「真昆布」。幅広で肉厚ながら、繊細な繊維質の真昆布からは、澄んで上品なダシが取れます。 《おすすめの戻し方》 ◆早煮こんぶ 煮物などにされる際は水戻しせず、お好みの大きさにカットしてご使用ください。 昆布巻きやサラダなどに使用される際は、たっぷりの水に約10分程度浸してください。 水戻しの場合、早煮昆布は2倍ほどに膨らみます！ その後、お好みの大きさに切り分け、お料理の具材としてお使いください。 《上手な昆布だしの取り方》 ◆真昆布 昆布の表面を、固く絞ったふきんなどでさっと拭いてください。 水洗いはしないのがポイントです！ 昆布10g～20g程度に対し、水1Lを用意し昆布を30分くらい漬けおいた後、 中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出してください。 原材料 昆布（北海道産）: 早煮昆布 真昆布（北海道産）: 真昆布 ◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆ 木古内町ふるさと納税コールセンター 営業時間　９：００～１７：３０（祝土日を除く） TEL：０１１－８０７－７７１８ ※１１月は土曜日、１２月は土・日曜日も対応しております メール：[email protected]