北海道 鹿部町 (ほっかいどう   しかべちょう)

大粒ほたて貝柱250g×1 玲瓏たらこ200g×3 玲瓏明太子200g×3 丸鮮道場水産 小分け 食べ切り 食べきり 北海道

【ほたて貝柱】 新鮮で大粒な北海道産ほたての貝柱だけをきれいに剥いて冷凍しております。鮮度を落とさぬようにトンネルフリーザーで急速冷凍し、美味しさを閉じ込めていますので、自然解凍後にお刺身で召し上がっていただけます。 お刺身の他にもバター焼きやフライ、シチュー、カレー、マリネ等幅広いお料理にお使いいただけます。 *ワンポイントアドバイス 貝柱を切る際は、貝柱の形を残すように横からスライスするように切ると貝柱の繊維状の身を傷つけることになり、食感が落ちてしまいますので、縦向きに貝柱を割るような切り方をするとプリっとした食感が残りますのでオススメです。 【玲瓏たらこ】 50年以上の業歴で培った目利きで良質な原卵のみを厳選仕入れをし、原卵本来の味わいにこだわって、着色せずに塩分約4%と低塩で造りあげました。 原卵本来の粒感にもこだわり、添加物は必要最低限とし、粒感はあるけれどソフトな舌触りに仕上げております。 素材本来の味わいと触感にこだわり抜いて造り上げたので、玉などが透き通って美しい様、玉のように輝く様を意味する『玲瓏(れいろう)たらこ』と名付けました。 【玲瓏明太子】 50年以上の業歴で培った目利きで良質な原卵のみを厳選仕入れをし、原卵本来の味わいを感じられて風味も楽しんでいただけるように、添加物は必要最低限とし、羅臼昆布を煮詰めて造った昆布ダシを加えた特製調味で漬け込み、低温熟成させております。 原卵本来の粒感にもこだわり、粒感はあるけれどソフトな舌触りに仕上げております。 素材本来の味わいと触感にこだわり抜いて造り上げたので、玉などが透き通って美しい様、玉のように輝く様を意味する『玲瓏(れいろう)明太子』と名付けました。 ■保存の方法 1.冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 2.解凍の際は、電子レンジなどで急速解凍をせずに、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍をしていただくと、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。 3.解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ■お取扱い上の注意  常温で放置しますと著しい品質低下が生じます。変色、異臭、異味のある場合は召し上がらないで下さい。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
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容量
冷凍ほたて貝柱(北海道産)450g×1個 玲瓏たらこ(ロシア産)200g×1個 玲瓏明太子(ロシア産)200g×1個 合計850g <原材料> 【ほたて貝柱】 ほたて貝(北海道産) 【玲瓏たらこ】 スケトウダラの卵巣(ロシア産)、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、甘味料(カンゾウ)、pH調整剤、酵素、発色剤(亜硝酸Na) 【玲瓏明太子】 スケトウダラの卵巣(ロシア産)、食塩、唐辛子、発酵調味料、日本酒、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、昆布エキス、還元水飴、砂糖混合異性化液糖、鰹だし/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、pH調整剤、酵素、発色剤(亜硝酸Na)

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