北海道森町周辺のエゾシカ肉を加えて、エゾシカの野趣あふれる味わいと食べやすさを両立したソーセージにしました。 北海道森町周辺のエゾシカは、海風に吹かれて育ったミネラル分が豊富な草や、品質の良い畑の栄養豊富な作物を餌にしていることから特に食味が良いとされています。 シカ肉は牛肉や豚肉に比べて脂が非常に少なく、カロリーは1/3程度にも関わらず、タンパク質は2倍。 アミノ酸、ミネラルバランスにも優れ、DHAも摂取でき、女性に嬉しい鉄分がかなり豊富です。