北海道乙部町で丹精込めて栽培され、長い時間を経て収穫される「ゆり根」 ホクホクとした食感と、ほのかに口の中に広がる甘みが特徴です。 また、ゆり根は野菜の中ではカリウムの含有量がトップクラスです。 カリウムには高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きがあります。 天ぷらや茶わん蒸し、スープ等に利用されています。 ゆり根は乙部町で、特産品として「ゆり最中」や「ゆり根パイ」に使用しております。 https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01364/131801 ぜひこちらもご確認下さい。 昭和54年には日本農業賞を受賞し、食用ゆり根の産地として高く評価されています。 ・・ゆり根の保存方法・・ おがくずに入れたまま冷蔵庫などの寒い場所で保存してください。 おがくずが無ければ少し湿った新聞紙にくるんで冷蔵庫へ。濡れると傷みやすいので注意して保存してください。