函館ラーメンの王道北浜商店で提供されている手作り肉餃子50個(業務用パック) 肉餃子に使われているのは北海道のブランド豚「若松ポークマン」というSPF豚になります。（※ＳＰＦとは　Specific（特定の） Pathogen（病原体） Free（無い）の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという意味です。）ＳＰＦ豚は筋肉のきめが細かく、保水性も高いので加熱してもあくが出にくく、冷めても固くなりません。 また、脂の質がよいのであっさりしていてるのに肉の旨味があるといういいとこ取りの豚です。 野菜は出来る限り地場(北海道せたな町)の新鮮なものを使い、さばきたての豚肉をミンチにして合わせることでとってもジューシーに仕上がります。 北海道せたな町にある小さな工房で丁寧に作っていますので大量に作ることが出来ません。 そのためお待たせすることがあるかと思いますが、一番おいしい状態を味わってほしいのであらかじめご容赦いただけますと幸いでございます。