北海道せたな町の定置網漁で水揚げされた鮭を使用。 「船に上げるとすぐに活締めして血を抜く。そうしないと旨くねえんだ。」という漁師さんの言葉。 　手間を惜しまないことで臭みをなくし、鮮度を保ったまま港から10分という立地の加工場に送られる。 「秋鮭フレーク」は、鮭を一つ一つ手作業でほぐし、絶妙な味加減で丁寧に作りあげました。 　ふりかけや、おにぎりなどにおすすめです。(手作業のため多少小骨がふくまれている場合もございます。) 冷蔵庫で半日ほど解凍後、お召し上がりください。