北海道産の原料を使用しそれぞれ特徴的な味わいを楽しめる3種類の生ハムセット まだ、日本ではあまり一般的ではない「シャルキュトリー（Charcuterie）」という食文化がフランスにはあります。 フランス語で食肉加工食品全般を表す言葉です。 分かりやすくいうと、ハムやソーセージ、パテ・ド・カンパーニュやテリーヌといった、お肉のお惣菜ともいうべき食文化そのものや、そういった食品を扱うお店をシャルキュトリーと言います。 【生産者の声】 「シャルキュトリー　アカイシ」では、北海道では取り扱いの少ない道産豚を使った生ハムをはじめ、レストランやビストロで楽しめるメニューをご自宅でお楽しみいただくことができます。 地場の良い原料があれば積極的に使用し、道内や海外の優れたものも取り入れています。 酵母やカビの力を利用し、生ハムのように2年という長い時間をかけることもあります。 その理由は、いいものをつくり、地域やニセコを訪れてきた方々に喜んでいただければという思いからです。 また食べたいなあと思ってもらえるようなものを日々作り上げていきたいと思っています。 【原材料・成分名】 ■12ヶ月熟成生ハム ・豚肉（北海道産）、食塩、てんさい糖／酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na) ■北海道産豚肩ロースの生ハム ・豚肉（北海道産）、食塩、てんさい糖、ワイン、香辛料／酸化防止剤（VC）、発色剤（亜硝酸Na） ■北海合鴨の生ハム ・合鴨肉（北海道産）、食塩、香辛料／酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na) 【原産地】 北海道 【保存方法】 10℃以下で保存 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※着日・着曜日のご指定はお受けできません。