リーキについて、よくお問合せいただくのが調理方法です。
真狩村では、ゆり根とセットでお礼の品としていますので、真狩産ゆり根とリーキを使用したポタージュをご紹介します。
パセリまで真狩産の、オール真狩産ポタージュです。

ゆり根はサッと茹でておきます。
リーキは軽く炒めたあと、ミキサーにかけます。

茹でたゆり根とミキサーにかけたリーキをお鍋に移して、
あとは牛乳・生クリーム・コンソメとともに煮込むだけ。

あっという間に完成です。

とても簡単なのに、上品で本格的な味わいのポタージュができあがりました。

ご家庭で是非お試しください。

ゆり根は、おせち料理や薬膳料理、高級料亭で食べる和食等に見かける食材として『高級食材』というイメージが強く、いまだに食卓に馴染み深い食材とは言えませんが、ネットショッピングの普及から手軽にお取り寄せできるようになりましたし、もちろん真狩村の『道の駅真狩フラワーセンター』でも全国への配送を承っております。
ゆり根は栄養が豊富であらゆる体の不調に効果的な働きをする食材です。ゆり根のすごさを知っていただき、より身近な食材として認知していただけると幸いです。

◎鎮静作用（動悸・神経過敏・不安症状）に効果があると昔から生薬として利用されていた！
◎カリウムを多く含んでいて、加熱後もその損失が少ない！
◎ビタミンも同様に熱に強い性質をもっているので、加熱後もほとんど減少しない！
◎食物繊維が豊富で便秘改善に役立つ！
◎グルコマンナンの働きがコレステロールの上昇や糖の吸収を抑え血糖値を抑制！
◎葉酸、亜鉛、ビタミンB6が豊富で女性ホルモンを整える効果があり、妊婦さんや妊活中の方にもおすすめ！

ほかにもたくさんの栄養素と体に良い働きが！　　　　　

♪ 血圧・血糖値が気になる方に
♪ 体の調子を整えたい方の栄養補給に
♪ 生活習慣病を予防したい方
♪ ダイエットのサポートに
♪ ストレスやイライラの緩和に
♪ 妊活、妊娠中の栄養補給に
♪ よく眠れない方に
♪ むくみやすい方に