Charcuterie Akaishi 『ニセコシャルキュトリーセット』

●ワインやお酒にぴったりのシャルキュトリー（フレンチ式ハム・ソーセージ）セットホームパーティのお土産に喜ばれること間違いなし。パテ＆クリームは、バゲットに乗せて贅沢なオードブルに。生ハムはチーズと合わせた一品に。華やかなおつまみが食卓を彩ります。今年のパーティは、おしゃれに盛り上がろう！！・12ヶ月熟成生ハム　　：北海道産の豚もも肉を12ヶ月熟成・鶏白レバーペースト　：フランスパンなどにのせて。ワインとよく合います。・鶏砂肝コンフィ　　　：そのままでも、軽く温めても。手軽なおつまみとして。・ブーダンブラン2本入：豚肉と香りをつけた牛乳のソーセージ。そのままスライスしたり弱火で軽く色づけて。・ビアブルストEZO 　：蝦夷鹿肉と豚肉のボロニアソーセージ。・パテドカンパーニュ　：そのままワインのおつまみやサンドウィッチに。・キャロットラぺ　　　：人参をヴィネガーとオレンジでマリネ。シャルキュトリーと一緒に。 ◆お礼の品のお問合せ先◆ 株式会社ニセコリゾート観光協会（TEL：0136-43-2051）

21,000円以上の寄附でもらえる

容量: ・12ヶ月熟成生ハム(50g)　　・鶏白レバーペースト(80g）　・鶏砂肝コンフィ(120g)　　・ブーダンブラン2本入(160g)　・ビアブルストEZO(80g)　　・パテドカンパーニュ(100g)　・キャロットラぺ(120g) 贈答用箱に入れてお送りいたします。

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～シャルキュトリcharcuterieとは～
食肉加工品全般の総称。chair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源。
ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称で、
その多くは豚肉を原料とし、鴨やジビエなどを使うこともあります。

長い時間熟成して丁寧に作りあげた生ハムやサラミ。
テーブルを彩るパテやレバーペースト、ピクルスなどのフレンチデリ。

思い描いていたクォリティを実現するため、北海道の風土を活かしたものづくり。
「食べる」を特別な時間に〝シャルキュトリー〟という食文化"を提案します。

★当工房の商品は人の手だけではなく素材と気候風土、そして時をかけて作られています。
ワインやチーズと共に大切なテーブルでのひとときを豊かにできれば幸いです。