北海道 由仁町 (ほっかいどう   ゆにちょう)

D18「命米Ⓡ」新米100%生こうじ2.4kg

精米したての新米ななつぼし100%の美味しさを閉じ込めた、最高級の生麹。 【北海道栗山町蝦夷ノ富士醸造さんと片桐農園の夢のコラボ】 毎年沢山の方から大好評!今までで1番の出来と蝦夷ノ富士醸造さんも太鼓判! 命米Ⓡの個性と新米の良さを最大限に引き立てるため、数千種類とある菌の中から選び抜かれた数種類の菌をブレンドした特別な「こうじ菌」で作り上げています。 発酵力が高く、しっかりと「旨み」「甘み」が引き立つ米麹。可能な限り「手作業」にこだわり、」清酒やワインなどの醸造技術も取り入れた独自の製造工程によって、 米粒や麹菌の状態を確かめながら約4日間昼夜を問わず醸される特別な生麹。 「より用品質を良い状態でお届けしたい」という池下さんの強い思いから日持ちする「乾燥糀」ではなく、そのままの「生」の状態でチルド便にてお届けします。 北海道の小さな醸造蔵より、素材と製法にこだわる生麹をチルド便にてお届けいたします。 (「命米Ⓡ」は㈱片桐農園の登録商標です。) [提供:株式会社片桐農園] [Facebook:https://m.facebook.com/katagirimarket/]

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容量
〇米こうじ400g×6袋

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