倒伏や脱粒をしやすく、栽培が難しいために収量も少ないことから改良品種の「キタワセ」などが主流となった北海道で、1割ほどしか栽培されていないので「幻」とも言われる「ぼたん」のそば粉です。 量より質にこだわって大切に育てあげた、風味も甘みもワンランク上のおそばをご家庭でお楽しみください。 そば打ちができなくても、ガレットやパン作りなど様々な料理にご利用いただけます。 ■保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 ■返礼品提供事業者 ピンネ農業協同組合 【地場産品に該当する理由】 浦臼町内で生産されたそば粉を提供しています｡（告示第5条第1号に該当）