北海道産の「黒千石大豆」そのものと、黒千石大豆100％で作った「黒千石きなこ」のセットです。 黒千石大豆は栽培が難しいため、生産量が非常に少なく、 大変希少な品種であり、一般的な大豆と比べて、豆本来の甘みが強いのが特徴です。 高い抗酸化力を有するポリフェノールやアントシアニンを豊富に含み、その機能性は北海道大学の研究でも確認されています。 普通の黒豆と違って、まんまるで小粒、中はきれいな緑色をしています。 北海道の在来種でありながら、一度は生産が途絶えた黒千石大豆を、約30年の時を経て、復活させました。 黒千石きなこは、原料100%北海道産黒千石大豆。 豆を丸ごと「きなこ」にしました。特殊製法で製粉することにより、独特な香り、自然の甘さを引き出しています。 餅だけでなく、ヨーグルトにかけたり、牛乳や味噌汁に入れるなど、お好みに合った食べ方ができます。 黒千石どんは、お米やトウモロコシのポン菓子と同じ方法で、黒千石大豆を加工したものです。 黒千石大豆を丸ごと、おやつ感覚で気軽に食べられます。 豆ごはんセットは、どん加工した黒千石大豆と、リラックス効果が期待できるＧＡＢＡが含まれた発芽玄米に、ななつぼし、黒米、塩、きざみ昆布をセットにしました。 全て北海道産100％、添加物ゼロです。 これだけで簡単に豆ごはんが炊けます。 2合分の材料が入っています。 黒千石大豆ミートは、北海道産黒千石大豆を100％使った、安心安全な大豆ミートです。 水で戻すと3倍に膨らみ、やわらかくなります。ひき肉の代用として幅広く使え、 低カロリー、低脂肪、高タンパク、ノンコレステロール、食物繊維が豊富、など、健康志向、ダイエット中の方、ベジタリアン、ビーガンの方にもオススメです。 常温で長期保存ができる乾物商品なので、常備食材や保存食にもなります。