北海道産の「黒千石大豆」そのものと、黒千石大豆100％で作った「黒千石きなこ」のセットです。 〇黒千石大豆は栽培が難しいため、生産量が非常に少なく 大変希少な品種であり、一般的な大豆と比べて、豆本来の甘みが強いのが特徴です。 高い抗酸化力を有するポリフェノールやアントシアニンを豊富に含み、その機能性は北海道大学の研究でも確認されています。 普通の黒豆と違って、まんまるで小粒、中はきれいな緑色をしています。 北海道の在来種でありながら一度は生産が途絶えた黒千石大豆を、約30年の時を経て復活させました。 〇黒千石きなこは、原料100%北海道産黒千石大豆。 豆を丸ごと「きなこ」にしました。特殊製法で製粉することにより独特な香り自然の甘さを引き出しています。 餅だけでなく、ヨーグルトにかけたり、牛乳や味噌汁に入れるなどお好みに合った食べ方ができます。 〇黒千石どんは、お米やトウモロコシのポン菓子と同じ方法で黒千石大豆を加工したものです。 黒千石大豆を丸ごと、おやつ感覚で気軽に食べられます。 〇黒千石フレークは、北海道産黒千石大豆100%を、蒸気処理後、圧力をかけて押しつぶす加熱処理をして焼き上げたフレークです。 香ばしく歯ごたえがありますので、牛乳をかけたり、ヨーグルトやアイスクリームに載せたりしてお召し上がりください。サラダなどにも手軽にお使いいただけます。 〇豆ごはんセットは、どん加工した黒千石大豆と、リラックス効果が期待できるＧＡＢＡが含まれた発芽玄米に、ななつぼし、黒米、塩、きざみ昆布をセットにしました。 全て北海道産100％、添加物ゼロです。 これだけで簡単に豆ごはんが炊けます。 2合分の材料が入っています。 〇黒千石黒豆茶は、北海道産黒千石大豆100％を、パックタイプのお茶にしました。 ポットに300mlのお湯を注ぎ、1パック入れて3分で、ほっと一息。 〇黒千石大豆ミートは、北海道産黒千石大豆を100％使った、安心安全な大豆ミートです。 水で戻すと3倍に膨らみ、やわらかくなります。ひき肉の代用として幅広く使え 低カロリー、低脂肪、高タンパク、ノンコレステロール、食物繊維が豊富など健康志向、ダイエット中の方、ベジタリアン、ビーガンの方にもオススメです。 常温で長期保存ができる乾物商品なので常備食材や保存食にもなります。