ちゃちゃびーんずは北海道鷹栖町の珈琲豆屋です。趣味で始めた珈琲焙煎。田んぼの中の焙煎室で手回し焙煎器でゆっくり丁寧に焙煎します。 煎りたて豆をペットボトルに封入してお送りします。珈琲は生鮮食料品。新しいのが何よりの御馳走です。 煎りたての豆を一定時間外気にさらし、焙煎直後に豆から発生するツンとくる揮発成分を飛ばしてからボトル詰めします。 お手元に届くころには煎りたて豆から発生する二酸化炭素で内部が加圧され栓を開くとよい香りの二酸化炭素が噴き出します。 軽くて割れないペットボトルはとても優秀な容器! 　常温で１カ月程度鮮度を保つことができますが、できるだけ早くお飲みください。到着直後はほぼ煎りたての味と香りです。 深入り豆は大きく膨らむためペットボトルに入る量が少し減ります。 生豆に入っている欠点豆を時間をかけてハンドピッキングします。最初『こんなことして意味あるの？』って思ったのですが、取り除いた豆だけ焙煎して飲んでみたらその不味いこと不味いこと･･･　 『この味はちゃちゃびーんずに入らなくていい！！』と、納得して拾っています。 この作業、長くやっていると　頭の中が真っ白になってきて、ある意味気持ちいいです! 日ごろより、当町のふるさと納税制度にご理解いただき、ありがとうございます。 総務省の「ふるさと納税募集適正基準」の見直しにより、２０２３年１０月から寄付金額を変更させていただきます。 当町を応援していただいている皆さまにおかれましては、引き続き変わらぬご支援をいただけますと幸いです。