比布町の猟師が捕らえ、町内の事業所で加工した鹿肉ハンバーグ。 2022年12月からぴっぷスキー場で提供されているメニューをふるさと納税でお送りします。 ハンバーグは町内で作られたトマトジュース・トマトケチャップと赤ワイン、デミグラスソースを少々入れて煮込んでいます。 そしてお肉の配合は8割。 鹿肉の脂は固まりやすく、少し冷めただけでもザラついてしまうため、美味しく食べていただけるよう、鹿肉8割・豚肉2割で作りました。 ぴっぷスキー場でしか食べられないゲレンデ食をご家庭でもお召し上がりください。