「紀尾井町 福田家レシピで味わう東川米と東川野菜」セット
1939年の創業以来、北大路魯山人の美学を受け継ぎ、 近年ではミシュランガイドブックで18年連続で２つ星を獲得し続けている和食の名店、 「紀尾井町 福田家」と東川町のコラボ返礼品です。 東川町の大自然の「気候風土」と大雪山の「伏流水」で育った東川米・東川野菜。 その素材の質に共感いただいた「紀尾井町 福田家」に、東川米と東川野菜に合う 「和のおかず」のオリジナルレシピを考案いただきました。 夏（8月頃）と秋（10月頃）の２回に分け、老舗料亭考案のオリジナルレシピとともに、町自慢の東川米と旬の東川野菜、大雪旭岳源水をセットにしてお届けいたします。 ご自宅で名店の味を楽しめる仕様になっています。 ≪レシピ例≫ 夏：トマト炒り豚・ブロッコリーとうもろこし鶏そぼろあん など 秋：東川ポテトサラダ・切り干し大根煮・揚げじゃが芋の味噌煮 など ※天候状況等により謝礼品内容・発送時期に変更が加わる場合がございますので、予めご了承ください。
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- 容量
- 【夏季（8月予定）お届け分の例】 ・東川町産旬の“夏”野菜を使った「紀尾井町 福田家」オリジナルレシピ 4品 ・健康ひがしかわ米ゆめぴりか １合×4袋 ・大雪旭岳源水 500ml×2本 ・東川町産旬の“夏”野菜セット 大玉トマト：2パック（4～6個） ピーマン：2パック（300g） ブロッコリー：2株 むきとうもろこし：2本 ほうれん草：2袋（300g） 椎茸：1パック（250g） 長ネギ：2本 卵(L)：1パック（10個） 【秋季（10月予定）お届け分の例】 ・東川町産旬の“秋”野菜を使った「紀尾井町 福田家」オリジナルレシピ 6品 ・健康ひがしかわ米ゆめぴりか １合×4袋 ・大雪旭岳源水 500ml×２本 ・東川町産旬の“秋”野菜セット じゃがいも(男爵)：1袋（5個） じゃがいも(とうや)：２袋（10個） 人参：3本 切り干し大根：3パック（120g） 椎茸：3パック（750g） 卵(L)：1パック（10個） ※天候状況等により謝礼品内容・発送時期に変更が加わる場合がございますので、予めご了承ください。 ※数量は前後する場合もございます。予めご了承ください。
紀尾井町 福田屋
北大路魯山人の食と美の世界に心酔した先代福田マチが、ここ福田家に理想を実現しようとしたことにはじまり、以来、国内外の美食家により愛され、近年ではミシュランガイドに 18年連続で２つ星を獲得するなど、高い評価を受けています。
料理においては、「料理の美味不味は、十中八、九まで材料の質の選択にあり」という魯山人の言葉があるように、福田家の料理も、素材の吟味と素材の持ち味を生かすことを大切にしています。
北海道東川の様々な取り組みをはじめ、生み出されるお米や野菜の質に共感し、今回の取り組みに至りました。
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