北海道上富良野町の多田ワイナリーから、フルーティな白ワインを2本お送りします。 真冬は-30℃近くにもなる厳しい環境の中で育ったぶどうを、野生酵母で自然発酵させた無濾過のワインです。 原料のぶどうは上富良野町の多田農園産100%。 栽培期間中、除草剤と化学肥料を使わずに育てています。 ▼お送りするワイン 【バッカス2023】白ワイン レモングラス、洋ナシ、リンゴ、ラムネの香り。 そこにフェンネルのようなハーブ香やグラッシーなニュアンスが感じられます。 爽やかで透明感のある香り。 酸は比較的穏やかですが、ミネラル感を感じ、果実味もしっかり。 中盤の程よい苦みがアクセントになっていて、長めの余韻につながっていきます。 【ミュラートゥルガウ2023】微発泡の白ワイン ほんのりにごりのあるイエロー。 さほど圧は高くありません。 八朔、グレープフルーツといった柑橘類の香り、レモングラスのようなハーブ香、どことなく渋味をイメージさせるニュアンスが感じられます。 酸はとてもチャーミングで、グレープフルーツのような果実味、ブドウの皮の味わい、少しの苦味がとても良いアクセントになっています。 春の息吹や、新芽を連想させる味わいが印象的です。 ライトボディーで、気軽に飲めるカジュアルなペティアン。 ▼多田農園&多田ワイナリーとは… 北海道上富良野町、十勝岳連峰の麓に広がる農園とワイナリー。 2007年からワイン用ぶどうを栽培し、2016年にワイナリーをオープン。 ぶどう畑は扇状地にあり、礫と磯を含んだ火山灰層から成り立っています。 また、ぶどう畑の地下深くには、2,000m級の山脈に蓄えられた水分が伏流水として幾層も流れており、ぶどうの根がこの水を吸収して良質なぶどうができあがります。 ※画像はイメージです。 ※ワインは、20℃以下の涼しい場所で保管してください。 ※無濾過のワインのため瓶の底に澱が生じる場合がありますが、健康には影響ありませんので安心してお召し上がりください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。