石岡農園のグリーンアスパラ（促成）1kg
▷甘くて美味しい理由1 ～昼夜の温度差～ 中富良野町は北海道の内陸に位置するため昼夜の気温差が激しい地域です。 アスパラは昼夜の気温差が大きいほど糖度が高まり甘くて美味しくなります！
▷甘くて美味しい理由２ ～雪の下で越冬～
北海道のアスパラは、深い雪の下で越冬します。
一般的に越冬野菜は雪の下で越冬することで甘みが増し、柔らかく美味しくなります！アスパラも同様に雪の下で雪解けを待っており春の雪解けとともに土の上に出てきた新芽がアスパラです！
▷甘くて美味しい理由３ ～太さ～
アスパラは太いものが柔らかく、細いものが硬く感じますが味は濃くなっています！アスパラの繊維の数は太さに関係なく同じなので、このような理由で北海道のアスパラが甘くて美味しい理由なのです！
▷甘くて美味しい理由４ ～温度管理～
美味しさを大きく左右する要素は、アスパラを収穫した後の温度管理です！
収穫後にアスパラを常温の場所に数時間放置しただけでアスパラのエネルギー消費が進み鮮度が低下します。糖度が低下して甘さが無くなり成長が進むので、筋張ってきて硬くなります。
▷甘くて美味しい【中富良野産グリーンアスパラ】をお届けしたいので、石岡農園では気温が高くなる前の早朝に収穫、選別、梱包し専用冷蔵庫で予冷して、鮮度を維持した状態での発送を心がけています。
提供元：石岡農園
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