中富良野の小さな本格手焼きバウムクーヘン専門店です。
一層一層生地をおたまで手がけする事にこだわって丁寧に焼いた手作りバウムクーヘンです。
乳化剤や液体ショートニングを使わずに焼いていますので、市販されている自動の機会で焼いた、ふんわりやわらかいバウムクーヘンとは違い、しっかりとした食感に焼き上がっています。
生地には、小麦粉・乳製品の他に道産米を含む飼料を食べて育ったニワトリのこだわり卵や、砂糖も甜菜（てんさい）糖を使うなど、できるだけ北海道産の物を使用し美味しさを追求しました。

◆メロン：富良野のメロン農家さんの完熟メロンで自家製のジャムを作って生地にたっぷり練りこんであります。お店に置いていない、ふるさと納税限定のバウムクーヘンです。

◆りんご：細かくカットしたりんごを食感が残るように煮て自家製のジャムにしてから生地に入れ込んで焼いています

◆オレンジ：オレンジピールやオレンジソース、オレンジキュラソーをたっぷり使っており、味と香りが楽しめます。

◆メープル：カナダ産のピュアメープルをふんだんに入れて焼いております。

◆シナモン：生地にもシナモンを入れていますが、最後にシナモンシュガーをたっぷり振って焼き上げております。

◆紅茶葉入り：厳選した紅茶を抽出し、茶葉まで入れて焼き上げております。紅茶の香りが口いっぱいに広がります。

◆クルミ：ローストしたくるみをふんだんに使用して焼いております。クルミ独特の味と食感を楽しめます。

◆ラム酒の香り（プレーン）：当店のバウムクーヘンの基本となっている配合です。

提供元：バウムクーヘンHasegawa

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