元気福みそ・おかず味噌セット [道の駅絵本の里けんぶち 北海道 剣淵町 14656221] 南蛮みそ しそみそ 三升漬
農家の主婦たちが集まり、剣淵町特産研究グループ「福有会」を結成しました。 「元気福みそ」は福有会の看板。発売から20年以上の歴史ある商品で、道内物産展では即日売り切れてしまう人気商品です。 剣淵町産の特別栽培米を使用した白は自家製酵母と特別栽培大豆、青は自家製酵母と青大豆を使用したお味噌です。 ゆでた大豆を機械ですりつぶし、手で糀を混ぜ合わせます。 手ごねすることにより、まろやかな味と粘りになります。 お味噌汁にすると麹の粒が残るのがおいしさのヒミツ。 平成１４年には北海道味噌品評会の市販品粒みそ部門で最優秀賞を受賞。 剣淵町の保育所や学校給食で使われており、子どもから大人まで親しまれている、ふるさとの味です。
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