◆◆特産品の音威子府の黒そばを昔ながらの製法で新開発「黒いそば」◆◆ 真っ黒い色が特徴の「おといねっぷ蕎麦」。 そばの一大産地である音威子府村の名物です。 ▶▶製造のこだわり 音威子府産の玄そばを使用し、昔ながらの製法で香り豊かに仕上げました。 そんな昔ながらの方法を基に、石臼低速回転一回転挽きでしっとりした蕎麦粉を使用しております。 ▶▶調理方法について そばを4分～5分ほど茹で、「ぬめり」を氷水でしっかり落としお召し上がりください。 温・冷どちらでも美味しく仕上がります。 ※温かくして食べる場合も「ぬめり」を落とした後、そばを温めなおしてお召し上がり下さい。 ▶▶保存方法について 生そばは、冷凍することで３ヵ月ほど保存可能です。 （保存期間が長くなるほど乾燥＝冷凍焼けしますので、冷凍保存後もお早めにお召し上がりください。） 冷凍した生そばは、解凍せずに沸騰したお湯の中に入れて茹でてください。 （解凍しますと、麺どうしがくっ付き、上手に茹でることができません。） 素材の甘みに富み、喉越し最良の音威子府そば。 是非、ご堪能ください！ 【提供：音威子府村商工会】