◆◆特産品の音威子府の黒そばを昔ながらの製法で新開発「黒いそば」◆◆ 真っ黒い色が特徴の「おといねっぷ蕎麦」。 そばの一大産地である音威子府村の名物です。 ▶▶製造のこだわり 音威子府産の玄そばを使用し、昔ながらの製法で香り豊かに仕上げました。 そんな昔ながらの方法を基に、石臼低速回転一回挽きでしっとりした蕎麦粉を使用しております。 ▶▶調理方法について そばを4分～5分ほど茹で、「ぬめり」を氷水でしっかり落としお召し上がりください。 温・冷どちらでも美味しく仕上がります。 ※温かくして食べる場合も「ぬめり」を落とした後、そばを温めなおしてお召し上がり下さい。 ▶▶保存方法について 生そばは、冷凍することで３ヵ月ほど保存可能です。 （保存期間が長くなるほど乾燥＝冷凍焼けしますので、冷凍保存後もお早めにお召し上がりください。） 冷凍した生そばは、解凍せずに沸騰したお湯の中に入れて茹でてください。 （解凍しますと、麺どうしがくっ付き、上手に茹でることができません。） 素材の甘みに富み、喉越し最良の音威子府そば。 是非、ご堪能ください！ 【提供：音威子府村商工会】