『日本一の広大なそば畑』を誇る北海道幌加内町。作付面積だけではなく、 収穫量も日本一。 一面真っ白なそば畑から採集された濃度の高いそば蜂蜜を贅沢に使用した生キ ャラメルです。完全な手作業のため、形や大きさは不揃いですが、ひとつひと つ丁寧に手作りしています。 雪の結晶のような真っ白なそばの花から採取される蜂蜜は、正反対の黒い蜂蜜 で、クセの強い味わいですが、お菓子に入れると、コクのある香ばしい深い甘 みを演出してくれます。 そば蜂蜜は、独特な風味も相まってフランスでは、高級品として扱われており、 鉄分・ミネラル・ビタミンが豊富で、喉に良い効果があると言われ、子供の咳 止めにも使われる、研究結果もあるほどです。 ただし、はちみつは、１歳未満の乳幼児には、適さないのでご注意下さい。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　そばの坂本