こだわりのそば粉をふんだんに使用した、 本格蕎麦焼酎「ほろかない」をお届けします。 そばの生産量日本一を誇る幌加内町は、 昼夜の寒暖差が大きくそばの栽培に適した土地。 その恵まれた環境で育った、 風味豊かなそばを選りすぐり原料にしています。 熟練の杜氏の技で仕込み・加工し、3～4ヶ月熟成させて甘みを増し仕上げたそば焼酎は、口に含むとほのかなそばの香りと、まろやかな味が楽しめます。 お湯割りや蕎麦湯割りがおすすめです。 そばの坂本では、そばの栽培のための土作りから収穫、製粉まで、 できることは全て自分たちで行っています。 【栽培】 水はけが重要なそばの栽培。 そばの坂本では、土壌分析して土づくりをした農地に 暗渠（あんきょ）排水を整備し、 大事なそばを湿害から守っています。 【収穫】 長年の経験から、 収穫に適したタイミングを割り出して収穫。 収穫したそばは自然乾燥させ、町の保存施設「雪乃御殿」で保存するほか、 一部は自社倉庫の地下室でも冷温保存します。 晩酌のお供に、くつろぎのひと時に、 こだわりが詰まった香り豊かな蕎麦焼酎を、ぜひご賞味ください。 『そばの坂本』について 代表の祖父の代に北海道に入植しそばの作付けを始めて以降、 代々そばをつくってきました。 1999年からはそば打ちを本格的に開始。より良質なそば作りのために、 熱を加えない自然風の乾燥にこだわったり、石臼で自ら粉を挽いたりしながら 「生産者の顔が見えるそばづくり」を目指しました。 生産者直営の製粉所「幌加内そば工房坂本」を開設し、 蕎麦の生産から加工まで一元管理を行っています。 ※画像はイメージです。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の申し受けは致しておりません。 事業者：株式会社　そばの坂本