日本有数のそばの産地として知られる北海道幌加内町。 昼夜の寒暖差が大きく、清らかな水に恵まれたこの地で育まれたそばは、 豊かな風味と甘みが特徴です。その上質な玄そばを惜しみなく使用し、 長年の経験を持つ職人が丁寧に石臼で自家製粉しました。 ◆こだわりの石臼挽き自家製粉 石臼挽きは、摩擦熱を抑えながらゆっくりと時間をかけて粉にするため、 そば本来の香りを最大限に引き出すことができます。 こうして生まれたそば粉と、つなぎの小麦粉を絶妙な割合で配合した 「二八そば」は、口に入れた瞬間の香りの高さと、のど越しの良さが自慢です。 霧立亭の二八そばは、手打ちならではのコシの強さと、 つるりとした滑らかな舌触りが特徴。機械製麺では味わえない、 職人の技が光る一品です。 冷蔵でお届けすることで、打ち立ての風味をそのまま食卓へ。 お好みのそばつゆを温めて、湯切りした熱々のそばをくぐらせれば、 立ち上る豊かな香りが食欲をそそります。 また、冷たいままのつけそばでお召し上がりいたくと、 そば本来の味とコシを存分にお楽しみいただけます。 ご家族で味わうのはもちろん、大切な方へのお届けにもおすすめ。 幌加内町の豊かな大地の恵みと、職人の情熱が込められた手打ちそばを、 ぜひご賞味ください。 ＜手打ちそば処 霧立亭＞ 蕎麦の生産量日本一を誇る、北海道幌加内町にある蕎麦屋です。 霧立峠の麓に位置することから、「霧立亭」と名付けました。 職人が丹精込めて手打ちした、こだわりの日本蕎麦を提供しています。 石臼でじっくり挽いて自家製粉した100%幌加内産の蕎麦粉を使用。 霧立亭自慢の手打ちそばをお届けします。 ※画像はイメージです。 ※消費期限は製造日より4日となります。 ※そばつゆはついていません。 ※お届けまでに1ヵ月ほどお時間がかかる場合がございます。 ※8/10～8/20、12/20～1/8発送不可